Budinca de chia (reteta de baza)

Am o relatie de love and hate cu budinca de chia. Am tot evitat sa o incerc pentru ca imi parea ca e doar un trend, iar eu nu iubesc trendurile ). Probabil din cauza asta nici nu mi-a placut ca gust si textura, la prima incercare.

Recent, facind curat la bucatarie, am dat de o punga mare de seminte de chia. Asta a fost momentul cand am decis sa-i mai dau o sansa renumitului “chia pudding” si nu am regretat, de data asta.

Semintele de chia sunt considerate un super-food. Isi au originea in America de Sud, iar in limba triburilor maya, “chia” insemna putere. Vreau sa cred ca este ceva adevar in asta :D. Cel putin puterea ei de absorbtie a apei e chiar fenomenala.

Beneficiile majore sunt:

• Continutul mare de fibre. Fibrele incetinesc absorbtia carbohidratilor, respectiv reduc din impactul carbohidratilor asupra nivelului glucozei in sange. Datorita fibrelor sunt si foarte satioase. Se potrivesc foarte bine la dejun , pentru un nivel constant de energie.
• Continut inalt de acizi esentiali omega-3 in forma AHA (cititi mai multe despre omega-3 aici )

Necesita un minut de timp activ si destul de mult timp pentru hidratare. Din acest motiv, eu o prepar seara si o servesc dimineata, dupa antrenament. E foarte reconfortanta si imi da o senzatie de bine.

Aceasta budinca e foarte versatila. Se poate indulci cu fructe, fructe uscate, miere sau oricare alt indulcitor preferati. Pentru o nota crocanta, se pot adauga nuci, bucatele de ciocolata, chipsuri de cocos. Combinatii sunt muulte. Cerul e limita. Sau imaginatia voastra!

Budinca de chia (reteta de baza)

Recipe by nutrizenistaCourse: Dejun, SnackCuisine: Vegetarian, Vegan

Servings

1

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

2

hours 

Ingrediente

• 20 grame seminte de chia

• 120 de grame lapte de cocos sau alt lapte vegetal (eu adaug 40 ml lapte gras de cocos , diluat cu 80 de grame de apa)

• 1 lingurita de miere (nu pun miere, daca adaug banana la topping)

• 100 grame de fructe pentru toping (prefer: felii de banana + fructe de padure)

Mod de preparare

• Se toarna semintele de chia in vasul in care se vor servi, se adauga lichidul si mierea si se amesteca viguros. Peste 3-5 minute se amesteca iar, pentru o distribuire uniforma a semintelor. Se lasa la hidratat 2 h.
• Inainte de servire se decoreaza cu fructe.
• C’est tout! Bon Appetit!

Note

• Semintele de chia se hidrateaza in avans. Preferabil cu o seara inainte sau minim 2 ore inainte de servire.