Latest Posts:
Tag

retete rapide

Browsing
In Retete 1 Min Read

Blinele din dovlecei

Eu am o mare slabiciune pentru blinele, clatite, pancakes. Copilaria mea a fost marcata de ele. Si acum imi amintesc cand sora mea ma lasa cu un bol enorm de aluat pentru clatite ca sa le prajesc. Aveam o tigaie sovietica, care lipea si mi se rupeau majoritatea clatitelor. Asa cum eram o perfectionista inraita, cele care se rupeau, erau mancate imediat. Asa ajungeam sa am doar cateva clatite intacte, si cu burta plina si fericita, mergeam sa ma odihnesc dupa atata chin si osanda.

Anii au trecut, dar preferintele au ramas in mare parte aceleasi. S-au schimbat totusi unele lucruri. Nu mai bag ulei cu tona si faina alba cu carul. Incerc sa savurez multe din vechile vicii, imbunatatindu-le profilul nutritional. Blinelele de mai jos sunt incarcate de dovlecel, contin foarte putina faina integrala, putin ulei de calitate si oua. Reteta e foarte simpla si sunt gata in 20 de minute.

Blinele din dovlecei
Pin

Blinele din dovlecei

Recipe by nutrizenistaCourse: Dejun, AperitivCuisine: Russian
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

15

minutes

Ingrediente

  • 500 grame dovlecei sau zucchini

  • 2 oua

  • 30 grame faina integrala

  • 20 grame ulei de masline

  • sare

  • piper negru, marar uscat, praf de usturoi

Mod de preparare

  • Razuieste dovleceii si adauga un pic de sare peste ei.
  • Lasa-i 2-3 minute si apoi scurge-i bine.
  • La dovleceii scursi adauga condimentele, ouale si faina integrala. Amesteca pana se incorporeaza.
  • Intr-o tigaie, incalzeste uleiul si pune cate o lingura de aluat, lasand un pic de spatiu intre blinele.
  • Prajeste-le pe ambele parti, cate 2-3 minute.
  • Cand se racesc le puteti servi cu iaurt grecesc si somon sarat. E o adevarata bomba.

Note

  • Scurgeti bine dovleceii razuiti.
  • Prajiti-le la foc mic-mediu, ca sa nu ajungeti la punctul de fumegare a uleiului. Un ulei incalzit prea tare, nu e deloc sanatos.
  • Condimentati dupa plac, puteti sa adaugati branza/cascaval.
by
Read More
In Retete 2 Mins Read

Tofu cu legume la tigaie (de post)

Rasfoiam zilele astea o carte de retete si am dat de acest tip de mancare. Usor de facut, rapid, ieftin, vegan si pe langa toate astea cu un iz asiatic care m-a cucerit. Stiu ca multa lume evita tofu pentru ca nu le place gustul si textura. De acord, in forma in care se vinde are un gust tare fad, dar daca il marinezi, apoi il coci pe tigaie, iese o gustosenie.

Tofu absoarbe usor aromele, de asta o marinada buna e esentiala. Combinatia de sos de soia, ulei de masline, suc de lamaie, usturoi si ghimbir e geniala, va provoc sa o incercati.

Ingrediente

  • 200 de grame de tofu tare
  • 100 de grame porumb congelat
  • 125 de grame ciuperci
  • 1 ardei gras sau gogosar
  • 1 ceapa medie (sau 5 cm de praz)
  • 2 catei de usturoi
  • 2 linguri ulei de masline
  • 2 linguri sos de soia
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 1 lingura de ghimbir proaspat dat pe razatoarea mica sau tocat fin
  • paprika dulce, piper negru

Metoda:

  1. Se prepara marinada din 2 linguri sos de soia, 1 lingura suc de lamaie, 1 lingura ulei de masline, 2 catei de usuroi tocati marunt, ghimbir dat pe razatoarea mica.
  2. Se adauga tofu taiat cuburi de aproximativ 0.5cm x 0.5cm la marinada preparata. Se amesteca usor ca marinada sa acopere toate bucatile.
  • Marinada din ulei de masline, suc de lamaie, ghimbir, usturoi, sos de soia
  1. Se incinge tigaia cu 1 lingura ulei de masline. Se calesc cateva minute ciupercile cu ceapa, pana lasa zeama.
  2. Se adauga ardeiul taiat fasii si porumbul. Se mai lasa 2 minute.
  3. Se adauga tofu cu tot cu marinada si se amesteca atent.
  4. Se mai lasa la foc mediu vreo 3-4 minute, pana se rumenesc bucatile de tofu.
by
Read More
In Retete 1 Min Read

Salata cu pui, mazare si ardei

O salata usoara, rapida si fresh. E atat de buna incat va placea si celor care sunt mai putin interesati de mancarurile sanatoase.

Ingrediente:

  • 400 grame piept de pui
  • 1 gogosar (sau ardei gras)
  • 100 grame mazare congelata
  • 150 grame iaurt grecesc de 10%
  • 1 mana de nuci grecesti
  • sare, piper, praf de usturoi
  • 1/8 lamaie

Metoda:

  1. Se fierbe pieptul de pui.
  2. Mazarea congelata se fierbe la foc mare in multa apa, 3-4 minute.
  3. Se taie gogosarul.
  4. Se macina nucile.
  5. Intr-un bol se amesteca iaurtul, sucul de lamaie, sarea, piperul si praful de usturoi.
  6. Pieptul de pui se taie cubulete. Se adauga peste el mazarea, nucile , gogosarul si sosul din iaurt.
  7. Se amesteca pana la omogenizare.
  8. Se decoreaza si se serveste. Eu am decorat cu germeni de brocoli si varza kolhrabi marinata.

by
Read More