Dovlecelul e o leguma tare versatila. Il poti grila, face pane, umple, transforma in pancakes, waffles, budinci. Mai nou, chiar si paste din dovlecel se fac )

Eu il ador in toate variantele, dar recunosc ca in forma de pancakes/waffles imi plac cel mai mult. Asa cum nu consum in perioada asta gluten si lactate, am decis sa improvizez niste waffles gluten/dairy free. Reteta e super simpla, iar rezultatul a fost peste asteptarile mele. Crocante pe exterior, moi si suculente in interior. Si pe langa asta sunt low carb.

Aceste waffles se pot personaliza dupa plac:

Adaugati orice condimente va plac : marar, usturoi, oregano, piper, paprika.
Adaugati fulgi de drojdie inactiva pentru un gust mai “cheesy” sau chiar puneti parmesan ras, in caz ca nu aveti restrictii alimentare

Cateva idei de servire:

guacamole si somon sarat
salata cu avocado si ton (reteta aici)
pate de ficat
pesto
hummus

Waffles din dovlecei (fara gluten, fara lactate)

Recipe by nutrizenistaCourse: Dejun, Aperitiv

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Ingrediente

450-500 grame dovlecei (1 mediu)
2 oua
50 grame faina de migdale
1 lingura de ulei de masline
sare, piper, oregano, praf de usturoi

Mod de preparare

spala si se dau pe razatoarea mare dovleceii.
Se sareaza si se lasa 10 minute.
Se scurg bine dovleceii.
Se pun dovleceii rasi intr-un bol, se adauga ouale, faina de migdale, uleiul, condimentele.
Se amesteca pana la incorporarea tuturor ingredientelor.
Se incalzeste aparatul de vafe (eu le-am gatit pe gril electric)
Se coc cateva minute, pana fac crusta.

Note

Scurgeti bine dovleceii rasi.
Incalziti bine aparatul de vafe inainte de a turna aluatul.

Aceste pancakes au fost o improvizatie rapida. Fiul meu nu prefera terciurile, din acest motiv, diminetile noastre incep cu omlete, pancakes, tortilla, sandwich-uri sau smoothies. Imi place sa reciclez alimentele si tocmai aveam o banana rascoapta. Imediat m-am gandit la pancakes.

E o reteta super usoara, ai nevoie doar de un blender si 5 minute. Nu are zahar sau ulei adaugat, iar banana se poate usor inlocui cu cartof dulce copt. Mai mult decat atat, aceste pancakes pot fi facute fara lactate, daca inlocuiti iaurtul cu lapte gras de cocos.

Cateva recomandari pentru a pregati cele mai sanatoase si gustoase pancakes cu ovaz:

banana trebuie sa fie coapta bine
aveti nevoie de o tigaie anti-aderenta buna
clatitele trebuie coapte la foc mic, cu capac.

Pancakes cu ovaz si banana

Recipe by nutrizenistaCourse: Dejun, GustareCuisine: American

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Ingrediente

1 banana medie (100 grame fara coaja)
1 ou
125 grame iaurt natural sau chefir
70 grame fulgi de ovaz
1/4 lingurita bicarbonat
1/2 lingurita otet de mere
1 praf de sare

Mod de preparare

Se adauga banana, oul, fulgii de ovaz, iaurtul si praful de sare in paharul blenderului. Se mixeaza pana la omogenizare.
Se adauga in masa obtinuta, bicarbonatul stins cu otet si se amesteca.
Se lasa compozitia pentru 10 minute.
Se coc pe tigaia anti-aderenta la foc mic, pe ambele parti.
Se pot servi cu unt de nuci, fructe, iaurt, branza cremoasa.

Note

Daca nu aveti blender, pisati banana cu furculita si folositi faina de ovaz sau rasniti fulgii de ovaz. Incorporati apoi restul ingredientelor cu telul.