In sfarsit am facut un hummus de care sunt incantata. Am deviat de la reteta clasica si am inlocuit pasta de tahini cu nuci grecesti. A iesit senzational. Cremos si cu aroma de nuca. Acest hummus nu va ia mai mult de 10 minute, daca aveti nautul fiert. E super versatil, nu contine ingrediente sofisticate sau scumpe, dar e deliciooos si sanatos. Poate fi folosit pentru sandwichuri, pite, se pot inmuia in el betisoare de legume (morcovi, telina, ardei..etc).
Copiilor le place mult sa faca dip (sa inmoaie) diverse chestii in sos. Aceasta e o oportunitate sa le serviti hummus si sa ii incurajati sa-si inmoaie legumele in el. Astfel ii expuneti la gusturi si texturi noi.
Hummus cu nuci
Course: AperitivCuisine: Oriental4
servings10
minutes5
minutesIngrediente
350 grame naut fiert
50 grame nuci grecesti
sucul de la 1/2 lamaie
1-2 catei de usturoi
30 grame ulei de masline (15 grame pentru hummus + 15 grame pentru decor)
70-100 grame apa (in dependenta de consistenta dorita, eu am pus 90 grame)
sare
Mod de preparare
- Se toasteaza nucile pe tigaie, la foc mic-mediu, 3-4 minute.
- Se macina nucile in blender.
- Peste nucile macinate se adauga nautul, sucul de lamaie, usturoiul, 15 grame ulei de masline, sarea si cam 50 grame de apa.
- Se blenduieste humusul cam 30 de secunde.
- Se mai adauga apa ramasa si se blenduieste pana devine cremos.
- Se pune hummusul intr-o farfurie adanca si se fac niste adancituri cu lingura.
- Se stropeste cu uleiul ramas si se decoreaza cu cateva nuci, la dorinta.
