Dovlecelul e o leguma tare versatila. Il poti grila, face pane, umple, transforma in pancakes, waffles, budinci. Mai nou, chiar si paste din dovlecel se fac )
Eu il ador in toate variantele, dar recunosc ca in forma de pancakes/waffles imi plac cel mai mult. Asa cum nu consum in perioada asta gluten si lactate, am decis sa improvizez niste waffles gluten/dairy free. Reteta e super simpla, iar rezultatul a fost peste asteptarile mele. Crocante pe exterior, moi si suculente in interior. Si pe langa asta sunt low carb.
Aceste waffles se pot personaliza dupa plac:
- Adaugati orice condimente va plac : marar, usturoi, oregano, piper, paprika.
- Adaugati fulgi de drojdie inactiva pentru un gust mai “cheesy” sau chiar puneti parmesan ras, in caz ca nu aveti restrictii alimentare
Cateva idei de servire:
- guacamole si somon sarat
- salata cu avocado si ton (reteta aici)
- pate de ficat
- pesto
- hummus
Waffles din dovlecei (fara gluten, fara lactate)
Course: Dejun, AperitivServings
2
servingsPrep time
10
minutesCooking time
10
minutesIngrediente
450-500 grame dovlecei (1 mediu)
2 oua
50 grame faina de migdale
1 lingura de ulei de masline
sare, piper, oregano, praf de usturoi
Mod de preparare
- spala si se dau pe razatoarea mare dovleceii.
- Se sareaza si se lasa 10 minute.
- Se scurg bine dovleceii.
- Se pun dovleceii rasi intr-un bol, se adauga ouale, faina de migdale, uleiul, condimentele.
- Se amesteca pana la incorporarea tuturor ingredientelor.
- Se incalzeste aparatul de vafe (eu le-am gatit pe gril electric)
- Se coc cateva minute, pana fac crusta.
Note
- Scurgeti bine dovleceii rasi.
- Incalziti bine aparatul de vafe inainte de a turna aluatul.