In conditiile in care stam acasa in aceasta perioada, m-am gandit sa pregatesc ceva care nu necesita cheltuieli prea mari, din produse ce pot fi gasite usor. Aveam niste linte care statea de ceva vreme in dulap si niste ciuperci in frigider. A, da..si niste ardei grasi frumosi ). Mi-era pofta de ardei umpluti de ceva timp, asa ca asta a fost oportunitatea.
Reteta e super simpla si se poate adapta usor in dependenta de ce ingrediente aveti. Lintea si ciupercile le ofera un plus de proteine acestor ardei, tare necesare acum pentru o imunitate sporita. Ardeiul si zucchini sunt o sursa buna de vitamina C.
Ardei umpluti cu orez, linte si legume
Course: GarnituraCuisine: Oriental4
servings30
minutes1
hourIngrediente
4 ardei mari grasi
150 grame orez pentru pilaf
70 grame linte maro
1 ceapa mare
1/2 zucchini
150 grame ciuperci
500 ml suc de rosii sau pulpa
sare, piper,boia, praf de usturoi, marar uscat
3 linguri ulei de masline
Mod de preparare
- Se spala si se curata ardeii de seminte.
- Se toaca legumele marunt.
- Se soteaza intr-o tigaie, in ulei de masline ceapa.
- Cand ceapa devine sticloasa, se adauga dovlecelul si ciupercile.
- Se lasa la foc mediu pana se evapora lichidul lasat de dovlecel si ciuperci.
- Se adauga orezul spalat bine si lintea.
- Se condimenteaza cu sare, piper, boia, marar uscat.
- Se lasa pe foc 2 minute, sa se patrunda aromele.
- Se umplu ardeii si se pun intr-un vas cu fund gros, in picioare.
- Se amesteca 300 ml suc de rosii cu 500 ml apa si un praf de sare.
- Se toarna peste ardei.
- Se aduc la fierbere si se gatesc la foc mic, aprox 40min-1h ora sau pana se face umplutura.
- Se lasa sub capac inca 15 minute.
Note
- Puteti umple nu doar ardei dar si dovlecei, rosii, vinete sau alte legume.
- Condimentati dupa plac si adaugati mai multe condimente pentru un gust bogat.
- Turnati lichid pana aproape acoperiti ardeii ( lasati-i descoperiti cam 1 cm)