E sezonul dovlecilor. Acestia pot fi considerati un super-aliment al toamnei si cum anul asta s-au facut din plin, ar trebui sa profitam.
Iata doar cateva beneficii:
- Continutul inalt de vitamina A contribuie la mentinerea vederii si este si un antioxidant care protejeza organismul de efectul radicalilor liberi/
- Continutul de vitamina C fortifica sistemul imunitar si contribuie la formarea colagenului care face ca pielea noastra sa fie supla.
- Are efect usor laxativ, respectiv e indicat impotriva constipatiilor.
- Ajuta la reglarea glicemiei dupa mese, de aceea e foarte recomandat in cazurile de rezistenta la insulina si diabet.
- Are un continut relativ inalt de fier care ajuta la mentinerea/ridicarea nivelului hemoglobinei.
- Este acceptat de majoritatea copiilor, deci poate fi usor introdus in alimentatia acestora.
Este un aliment versatil care poate fi copt, adaugat in salate, briose, prajituri, supe creme, terci, smoothie…posibilitati sunt tare multe si gustoase.
Recunosc ca nu am fost mare amatoare de dovleac, dar i-am mai oferit o sansa si acum imi place mult. Il pot consuma crud, in salate sau gatit in diverse forme, il maninca si baiatul meu cu placere.
Astazi pentru dejun noi am optat pentru un terci proteic cu dovleac. A iesit cremos si consistent.
Pentru a prepara 3 portii, aveti nevoie de:
- 1 cana fulgi de ovaz
- 2 cani apa
- un praf de sare
- 0.5 cana de lapte de cocos gras (sau alt lapte care va place)
- 2 oua
- 1 cana de dovleac ras
Metoda:
- Se fierbe ovazul cu apa pana se absoarbe.
- Se adauga dovleacul ras, laptele de cocos si praful de sare. Se amesteca bine si se lasa sa fiarba 1-2 minute.
- Separat se bat 2 oua, apoi se adauga cu grija in terci, amestecand continuu.
- Se lasa terciul pe foc inca 3-4 minute, amestecand continuu, ca sa se faca ouale.
- Se poate decora cu fructe, nuci, fulgi de cocos, unt de nuci.