Rasfoiam zilele astea o carte de retete si am dat de acest tip de mancare. Usor de facut, rapid, ieftin, vegan si pe langa toate astea cu un iz asiatic care m-a cucerit. Stiu ca multa lume evita tofu pentru ca nu le place gustul si textura. De acord, in forma in care se vinde are un gust tare fad, dar daca il marinezi, apoi il coci pe tigaie, iese o gustosenie.
Tofu absoarbe usor aromele, de asta o marinada buna e esentiala. Combinatia de sos de soia, ulei de masline, suc de lamaie, usturoi si ghimbir e geniala, va provoc sa o incercati.
Ingrediente
- 200 de grame de tofu tare
- 100 de grame porumb congelat
- 125 de grame ciuperci
- 1 ardei gras sau gogosar
- 1 ceapa medie (sau 5 cm de praz)
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri ulei de masline
- 2 linguri sos de soia
- 1 lingura suc de lamaie
- 1 lingura de ghimbir proaspat dat pe razatoarea mica sau tocat fin
- paprika dulce, piper negru
Metoda:
- Se prepara marinada din 2 linguri sos de soia, 1 lingura suc de lamaie, 1 lingura ulei de masline, 2 catei de usuroi tocati marunt, ghimbir dat pe razatoarea mica.
- Se adauga tofu taiat cuburi de aproximativ 0.5cm x 0.5cm la marinada preparata. Se amesteca usor ca marinada sa acopere toate bucatile.
Marinada din ulei de masline, suc de lamaie, ghimbir, usturoi, sos de soia 
- Se incinge tigaia cu 1 lingura ulei de masline. Se calesc cateva minute ciupercile cu ceapa, pana lasa zeama.
- Se adauga ardeiul taiat fasii si porumbul. Se mai lasa 2 minute.
- Se adauga tofu cu tot cu marinada si se amesteca atent.
- Se mai lasa la foc mediu vreo 3-4 minute, pana se rumenesc bucatile de tofu.
