Multa lume crede ca a manca sanatos inseamna a petrece mult timp gatind chestii sofisticate sau cautand prin magazine tot felul de produse minune. De fapt, totul e exact invers. Mesele nutritive, sunt cele simple si nu implica multi pasi sau gatire sofisticata. Tot de ce ai nevoie e un plan saptaminal orientativ, putin timp pentru cumparaturi si mici pregatiri.
Mai jos am enumerat ce fac eu ca sa am o saptamina cat mai reusita:
- In weekend merg la piata. Cumpar legume, fructe, verdeturi, nuci si seminte, leguminoase. In sezonul de toamna-iarna iau: Legume si frunze – spanac, rucola, patrunjel, morcovi, sfecla, praz, dovleac, cartof dulce, ceapa rosie, radacina de telina, brocoli, conopida; Fructe – mere, pere, rodii, grapefruit, portocale, banane, avocado, lamai; Nuci si seminte – migdale, nuci grecesti, caju, seminte de dovleac, seminte de floarea soarelui; Leguminoase – naut, fasole.
- Fac o comanda online de la Metro sau merg la supermarket pentru a lua: Cereale integrale – hrisca verde si obisnuita, quinoa alba, orez, fulgi de ovaz cu gatire lenta; Legume congelate – mazare verde si pastai; oua; peste (de regula peste gras ca somonul, macroul, dorada, dar si pastrav); carne (curcan, pui, iepure, carne slaba de porc); ulei de masline; masline verzi si kalamata; ocazional tofu; ciocolata neagra (>=85%, mie imi place Vivani); ocazional prune uscate si curmale moi, Lactate – cascaval tare si mozzarella.
- Periodic ma aprovizionez si de la piata EcoLocal. Iau uleiuri presate la rece de la Ambera (preferatele mele: dovleac, nuci, migdale), unt de nuci de la Pastas (susan, migdale, alune), faina de spelta, faina de secara si integrala de la Iarba Noastra.
- Cand am toate ingredientele la indemana, ma apuc de gatit.
- Fierb o cereala integrala (de ex: quinoa, orez, hrisca) pentru 2-3 zile.
- Fierb naut sau fasole, pentru 3 zile.
- Spal frunzele pentru salata si le depozitez intr-un container ermetic in frigider.
- Gatesc unele legume, ca sfecla, brocoli, cartof dulce, dovleac, zucchini, ciuperci si le depozitez in frigider, in container inchis.
- Gatesc carne sau peste pentru 2 zile, le coc lent in cuptor, pe gril sau in oala cu presiune.
Pasii de mai sus necesita foarte putin timp activ. Ai taiat, condimentat, pus in cuptor si esti liber ) . Dupa ce fac toate astea, pot usor sa asamblez multe mese diferite in timp record. 5-15 minute si am o masa completa. Salate consistente (budha bowl) , tocanite, hummus, pesto din verdeturi si nuci, smoothieuri, pancakes, omlete, sandwich-uri, carne cu legume, combinatii sunt multe si toate gustoase.